上海20家外婆味道本帮菜馆大搜查

不高兴

第十三家：毛豆阿姨 【特色红烧肉，很入味哦】     地址：静安区常熟路115弄5号(近长乐路)     美食攻略：     餐厅看上去像一座“大大的碉堡”，推门进去，还真是“别有洞天”，石墙石壁，让人仿佛“置身山洞”之中。     做的是本帮菜，出品“精致”，口味“家常”。特色毛头阿姨红烧肉，没有放很多的糖，不甜，炖的踏踏酥，入口即化，很有小时候外婆做的感觉。     推荐菜：毛豆阿姨红烧肉     第十四家：茂隆餐厅【彪悍的老板娘】     地址：卢湾区进贤路134号(近茂名南路)     美食攻略：     家常小店就像“身边的亲人”，天天看“会烦”，一段时间不见“又会想”。     小店做的都是“正宗的本帮口味”，不看菜单就能点出“老三样”，红烧肉、酱鸭、油爆虾个个浓油赤酱，很有家里做的味道。     需要提醒的是，茂隆的老板娘凶是出名的，仿佛眼中是若无物，顾客是上帝这话对她来说就是谬论，大有你爱吃不吃，不缺你一个的气势，但是啥都抵不过一个舌头，有好吃的，老板“再凶”也认了。     推荐菜：红烧肉、酱鸭、油爆虾     第十五家：上海姥姥 【帮上海人扎台型的饭店】     地址：黄浦区福州路70号(近四川中路永和豆浆对面)     美食攻略：     这里的味道非常好，最好吃的当然是：红烧肉和糖醋鱼，还有荠菜墨鱼蛋，3样最经典的美食，绝对不可错过。红烧肉用的是冰糖，不是太甜，肉质酥嫩程度也刚刚好，果然美味；糖醋鱼的口味较重，入味，没二话说，还有荠菜墨鱼蛋，荠菜羹炖的很香，墨鱼蛋很新鲜，荤素的搭配，也解了稍许的腻味，不愧为招牌菜。     由于，店开的离外滩很近，所以常常会有很多的外国人也来品尝，这样的美味，还是很给中国人长脸的。     推荐菜：姥姥红烧肉     发现一个有趣的现象，每个上海人吃到好吃的东西，都会说，这个有我外婆烧的味道，这个没我外婆做的好吃，难道每个上海人的外婆都是绝世不出的食神？话虽偏颇，但细细想来也不是没有道理，上海人，都是浸润在浓油赤酱中长大的，弄堂、亭子间和外婆无可挑剔的手艺，是每个上海人都无法抹去的记忆。今天，人气美食小编就为大家搜罗了上海20家能做出“外婆味道”的本帮小馆。     第十六家：我家餐厅 【自家的后厨房】     地址：静安区华山路229弄7号(近延安西路)     美食攻略：     住房改造的小餐馆，“小”却内藏乾坤，具体的方位应该在希尔顿对面的居民区里，路盲mm要去的话，最好牵一枚识路的帅哥哦。     餐厅做的菜，真的有够家常，就比如“我家色拉”，自己用蛋清调的色拉酱，加入土豆、方腿，没有一点花哨，好像家里做的一般；干煎带鱼，大油锅里出来的，炸得很透，皮酥肉嫩的，极品；红烧甩水，很大的鱼尾巴，酱油黏稠，肉糯味鲜，鱼外皮过了油有些爽脆，鱼肉雪白柔嫩，好吃。     推荐菜：我家色拉、红烧划水