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腊八粥可温

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发表于 2022-1-22 11:15:47 |显示全部楼层

时间:2022-01-11 来源:中国旅游报 作者:管淑平 编辑:李凤 李庆禹

腊八节是腊月里较为重要的一个传统节日。在这天,人们会通过祭祀、喝腊八粥、赏梅等方式迎接节日的到来。而在我的印象里,仅仅是熬制一锅腊八粥,就已经非常繁盛了。

腊八节的粥,有着非凡的意义。腊八粥不仅种类繁多,所用食材也颇为丰盛,莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、红枣、花生……粗略估计,一锅粥里至少有二十来种食材。人们腊月初六、初七就开始行动,整理炊具,清洗食材,那种期待又焦急的心情,在等待过节时体会得最真切。

在我年幼的记忆中,能与过年相媲美的节日就只有腊八节了。那时我家的条件并不宽裕,一家人平时省吃俭用,只有到了腊月,母亲才舍得耗费众多食材来制作一锅美味。

只见晶莹剔透的糯米,如红玛瑙一样的红枣,水嫩水嫩的龙眼肉,纺锤形的枸杞子和葡萄干,白胖白胖的薏苡仁,憨厚的花生米,圆滚滚的莲子,还有栗子、荔枝、芸豆、赤豆、杏仁、松仁、芡实等丰富的食材在厨房里一一排开,愈发诱人。

母亲娴熟地将洗净的食材按一定比例选好,一口褐色砂锅映入眼帘,熬粥最好的器物就是它了。待食材纷纷入锅,我便拿着小板凳坐在火炉前熬腊八粥。炊烟袅袅,在不知不觉中记录着腊八的美,红红的火苗子在炉中忽闪着,暖暖的,舒畅极了。人们都说熬粥很辛苦,免不了受烟熏火燎的苦。然而我却并不这样认为,呛人的烟火的确不好受,但熬粥的过程却是一种修行和享受。大凡美好之物,得来都不易,不经历艰辛,何来甜美?

腊八粥的典故也多。相传大宋年间,抗金名将岳飞率领岳家军在朱仙镇浴血杀敌,战功赫赫,士气正旺,却不料遭秦桧从中作梗。岳飞一朝被贬,十二道金牌多次催逼。岳家军举步维艰,挨饿受冻。沿途百姓感念岳飞和岳家军的精忠报国之心,纷纷送米熬粥。这粥就是有名的“千家饭”,因当时正值腊月初八,因而也叫“腊八粥”。不久,岳飞被害风波亭,百姓为纪念他,此后每年腊八皆做粥以表哀悼之情。

暖粥一碗,也有小家的幸福。冬日读《浮生六记》,收获意外的感动。细心的陈芸娘为才子沈复亲手做粥,捧上“暖粥并小菜”,这个细节多次在我脑海中流淌。想来,一个会做粥的女子定是心灵手巧、兰心蕙质的。夫妻恩爱,是一碗粥的馈赠。

不知不觉中,腊八粥已熟透,热腾腾的水汽迫不及待地从砂锅里冒了出来。甜甜的粥香一下子飘满了整个屋子,芬芳四溢。我赶忙盛了一碗粥送到母亲跟前,母亲慈祥的微笑如花般绽开。阳光下,母亲的白发又多了,暖粥一碗,愿能宽慰她那颗饱经沧桑的心。



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