上海20家外婆味道本帮菜馆大搜查

不高兴

第五家：玲珑餐厅【玲珑餐厅不玲珑】     地址：卢湾区陕西南路57号(新乐路口)     美食攻略：     玲珑餐厅“真玲珑”，小店只有六张桌子，店虽小，名气却一点不小，小店的本帮菜在上海可以说是数一数二的，     炝虾可谓是招牌中的招牌了，虾各个是活的，没有一丝腥气，还带有微甜的酒味，入口嫩滑，绝对值得一次次去品味。     除了炝虾，腐乳空心菜、玲珑牛蛙煲也是决不能错过的美食哦，空心菜入味多汁，牛蛙煲有不同于口水蛙、泡椒、生炒的味道，不只是“值得一试”哦。     推荐菜：腐乳空心菜     发现一个有趣的现象，每个上海人吃到好吃的东西，都会说，这个有我外婆烧的味道，这个没我外婆做的好吃，难道每个上海人的外婆都是绝世不出的食神？话虽偏颇，但细细想来也不是没有道理，上海人，都是浸润在浓油赤酱中长大的，弄堂、亭子间和外婆无可挑剔的手艺，是每个上海人都无法抹去的记忆。今天，人气美食小编就为大家搜罗了上海20家能做出“外婆味道”的本帮小馆。     第六家：春餐厅 【进贤路上最知名的本帮菜馆】     地址：卢湾区进贤路124号(茂名南路口)     美食攻略：     进贤路上几家本帮菜馆中，“春餐厅”是其中“最有名”的一家。迷你版的餐厅，虽然只有四张桌子，但常常人满为患。     小店做的是地道本帮菜，浓油赤酱，十分的家常，特别推荐的是，油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼三道招牌菜。油爆虾里加入了梅干菜，特别的香鲜，虾壳爆的脆脆的，连壳一起吃绝对是种享受。红烧鲳鱼也是经典的上海菜，浓油赤酱的，烧的很入味！特别是鸭腿，很有以前外婆烧的味道，肉头不老，但却丝丝入味。     提醒一下，小店的价格并“不是太便宜”，偶尔尝尝鲜即可。     推荐菜：油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼     第七家：兰心餐厅【在这里，真正认识老上海】     地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)     美食攻略：     最能勾起老上海回忆的餐厅，餐厅小到转身都很困难，很有“亭子间”的味道。     小店的菜由一对标准上海老夫妻打理，味道自然很真宗，亦是很家常。红烧肉“色香味俱佳”，干烧鲳鱼带点酸甜，浇上点小辣，开胃下饭；当然，酱鸭也不能放过，浓油赤酱，入味，真正是抓住上海人的胃了。     推荐菜：红烧肉、干烧鲳鱼     第八家：良轩【一位画家的本帮菜故事】     地址：徐汇区茶陵北路10号(斜土路口)     美食攻略：     这家店最好的地方在所有菜式都不放味精，用高汤调制的。老板和老板娘都是海归，因为国外餐厅是不允许在菜里放味精的，所以他们把这个优良传统也带了回来。     特别推荐的菜是烤子鱼和黑椒牛肉粒，烤子鱼是冷菜热做，现点现炸，炸的金黄焦脆，骨酥肉嫩，很有水平，蘸点酱油，鲜是鲜的来。提醒一句，他们家烤子鱼是每个季节都有供应，不过，最肥美还是在秋冬季节，个头大，肉质饱满多汁。除了烤子鱼，黑椒牛肉粒也是颇有大牌风范的一道菜，牛肉粒煎的肥嫩程度和上海一号有的一拼，对的起这个价格。     最后谈谈环境，因为老板是画家的缘故，餐厅墙面上挂着许多名家的画，非常有品位和艺术气息，在里面吃饭同时也是一种视觉享受。     推荐菜：黑椒牛肉粒、烤子鱼、鸡汁黑木耳、素鲍鱼