静享水乡

不高兴

名。

做袜底酥时要用油酥和面反复叠五至六次后擀成薄片，这样烘烤出来的酥饼才能吃起来松脆。馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面杖擀细，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。
锦溪附近的古镇，例如周庄，也会将袜底酥列为自己的特色美食，但这袜底酥的“正根儿”，却是在锦溪。我想，也只有在锦溪这般安静的地方，人们才能真正静下心来做这酥得掉渣的袜底酥吧。

到了锦溪还有一道美味不能不吃，那就是阿婆菜，此菜可凉拌、可炒蛋、可炒肉、可煮面……简直是白搭。我们点了一道用阿婆菜炒的河蚌，味道十分鲜美。
在江南，酸爽的阿婆菜是十分常见的开胃小菜，同行的朋友说，阿婆菜就是雪里蕻，店家一家三人一同和他解释阿婆菜与雪里红的区别：阿婆菜用的是菜心，雪里红用的是芥菜。爽直的北京话遇到了咿呀的江苏话，听得我们掩不住笑出了声。锦溪的人，就像锦溪本身一样保持着原味，热情、质朴、好客，充满着生活气息。

古砖窑，农家乐

到锦溪古镇别忘记到距此不远的祝甸古窑址群去看看。锦溪历来有“三十六顶桥，七十二只窑”的说法，以出砖瓦远近闻名，其中又以祝甸村出产的为上乘。位于锦周公路南端的锦溪镇祝甸村三面环水，村边长白荡与淀山湖相通。
一座座古窑似小山拔地而起，自北向南依次排开，窑顶竖着一根根烟囱，草地上公鸡、山羊悠然踱步。我们去时正好下着小雨，显得这里更为宁静惬意。我们在安静祥和的祝甸村参观完古砖窑遗址，正好赶上午饭时间，因此有幸吃到一顿丰盛的江南农家饭。

上菜前，我们先用刚刚出锅的青团垫垫肚子。青团是江浙一带的清明时节的面食，加了艾草汁的糯米团下面垫着黑芝麻，不仅吃着香，还不会粘笸箩，也不粘手。

接下来，轮到大菜登场了，红烧鱼、土鸡炖水面筋塞肉、土豆烧鸭、千张包，以及各种青菜、鸡蛋、笋丝、萝卜之类最普通的食材……
一直以为，到了江南吃什么都会很秀气，菜都是小碟的，但没想到江南的农家却是这样实在，我们大家舒舒服服的饱餐了一顿，这种舒服满足的感觉不仅仅是味道，还有吃饭的氛围。

爱屋汲坞

锦溪的旅游尚未完全开发，镇内的娱乐项目没有其他那些出名的江南水乡古镇那样丰富。古镇里餐厅有一些，但是可供喝茶、聊天、发呆的地方并不多，我们从岸边看到一家“汲坞茶驿”，感觉还不错，于是打算去他家看看喝杯茶歇歇脚。

走了一小段路，过了一座桥，我们才找到茶馆正门。茶馆到处都是茶具和有趣而又有民族风的小物件，茶馆里不时会播放空灵优美的古琴曲，配着窗外的水乡风景，入耳别有韵味。
喝一顿属于锦溪的午茶吧，点了一杯老板亲手酿制桂花茶、一壶乌龙，就着我们在古镇上买的红菱、熏青豆、袜底酥。
从汲坞茶驿的窗子望出去，便是湖面上的莲池禅院和古莲桥长廊。我想，日落的时候这里的风景一定特别美。

茶单的封面竟然是东巴文，这才得知，原来老板小兵来自云南，已经在锦溪待了八年，和妻子经营着一家茶馆和一家客栈，前者便是我们所在的汲坞茶驿，客栈则以女主人的名字命名，曰芳芳客栈。他们选择留在这里，建起爱的驿站，是因为锦溪是江南最安静的古镇。
我对小兵说：“锦溪不大。”
他说：“你说她小是因为你没有发现她有多大。”
同处昆曲的发源地昆山，锦溪却没有现如今周庄的喧闹。她犹如一首兰花般清雅的昆曲，细腻、婉转，沈从文将她喻为“睡梦中的少女”，一点也不为过。

锦溪美食行笺

【交通】

锦溪没有火车可以直达，可选择乘坐火车首先到达昆山市，从火车昆山站或昆山南站前往昆山汽车客运中心站（或称昆山客运南站、新客站），乘坐开往周庄方向的长途汽车，中途在锦溪下车即可，票价5元，车程约1个小时。在锦溪站下车后可以原地乘坐进入镇里的公交车（如260、292），或步行15到20分钟。

上海长途客车站有大巴可直达陈妃墓（锦溪），其中8：30和9：30各有一班，票价18元。每逢双休日、节假日，上海虹口足球场、上海体育场有旅游专线车直达。

自驾线路：

上海或苏州——沪宁高速（G42）昆山出口 或 苏沪常高速（S58）张浦出口——S224——长寿东路——邵甸港路——锦溪古镇

从上海出发向西行驶，或从苏州出发向东行驶，沿沪宁高速（G42）在昆山出口下向南沿省道S224行驶约22公里或沿苏沪常高速（S58）在张浦出口下向南沿省道S224行驶约8公里，右转沿长寿东路向西行驶1.8公里左转进入邵甸港路，进入锦溪古镇旅游区。

从上海出发向西行驶，或从苏州出发向东行驶，沿苏沪常高速（S58）在张浦出口下向南沿省道S224行驶约8公里右转，沿长寿东路向西行驶1.8公里左转进入邵甸港路，进入锦溪古镇旅游区。

【住宿】

锦溪虽然旅游开发程度不高，但还是有各种不同等级的住宿可供选择。星级酒店有锦溪湖大酒店，经济型酒店有港湾印象连锁酒店和锦溪宾馆，特色民居有芳芳客栈、燕月楼和苏州人家等，也可返回昆山市里住宿，选择更多。

【门票】

锦溪景区门票价格65元，通过一些电子平台可购买到50元左右的打折票。景区门票包含文昌阁、莲池禅院、陈妃水冢等景点和古镇内一些博物馆。

锦溪景区每天16点后停止检票，之后就可以随意出入了，而实际上景区白天检票也并不严格。

来锦溪坐船游览水乡是不错的选择，游览的时间大概四十分钟，一般每条船六十元，能坐七八个人。

【游览】

锦溪游客不多，但值得一去的地方却不少。锦溪渔唱、陈妃水冢、莲池结社、通神御院、樵楼鼓声、古井风亭、福寿残碑和石音客帆这“锦溪八景”之外，锦溪“36座桥，72只窑”的美誉则指的是锦溪十眼桥、里和桥、天水桥、普庆桥等保存完好的古石桥和五保湖畔的古砖窑。走水路从窑厂正面驶去可以看到一排古代砖窑，场景十分壮观。

锦溪的清晨安静又不失灵动，“沉睡中的少女”是沈从文对锦溪的描述，而锦溪的清晨则完美诠释了这一点。有许多摄影爱好者会专门拍摄锦溪的清晨，她此时如何动人不言自明。

【美食】

除了最最著名的袜底酥以及文章中所提及的奥灶面、阿婆菜、青团等美食，本就是水乡的锦溪自然也有许多特色水产。大闸蟹、鲃鱼和河鳗并称为“锦溪三宝”，活蹦乱跳的河虾化名为锦溪的醉虾“满台飞”，醉鱼则是由新鲜的淡水鱼加糟烧酒和中药秘方制成，还有用鲤鱼制成的洁白如玉的“水晶脍”，河鲜美食不胜枚举。

此外，若看到街上有人卖水红菱的，一定要尝一尝。白嫩的水红菱脆脆甜甜，别看只有两三块钱一斤，在大城市你可是想买都买不到——锦溪人吃水红菱从不吃隔天的，无论多热都会摘去当天新鲜的红菱来满足食客。

【摄影师简介】

潘晓晔，网名潘潘猫，美食旅行撰稿人。热爱美食，喜欢旅行，在多家杂志、网站开设美食旅行专栏，参与电视美食节目录制。

【摄影师手记】

出发前，我和家人朋友都打好招呼说要去锦溪玩几天，大家都反问我锦溪在哪？同样是江南水乡古镇，锦溪远没有乌镇、西塘、周庄那么有名气。锦溪的旅游尚未完全开发，镇内的娱乐项目没有其他那些出名的江南水乡古镇那样丰富和多样，茶馆、咖啡馆、酒吧总共也没有几间，所以显得不是那么繁华。但是锦溪有她的美，那就是质朴。在古镇上，可以看到补锅磨刀和修鞋修伞的小摊位，古镇里还有黑白铁匠铺、木匠、老式的理发店，这是一个充满生活的水乡古镇。

三天的时间里，锦溪留给我的印象是那么的安逸、舒适和幽静。我想我们给锦溪古镇里的商户和居民也一定留下了深刻的印象，因为我们的到来，安静的古镇里多了很多举着相机对什么都好奇的游客。

责任编辑 / [color=rgb(0, 155, 255) !important]徐国荣