熟悉和喜爱瑞士奶酪的人一定不会不知道Gruyere的大名，有人以为这是个奶酪品牌，其实它指的是一个奶酪产区，更是一个拥有美妙瑞士田园风光的隐蔽之地。
格吕耶尔最值得骄傲的是它悠久的奶酪制作历史，早从1115年开始这里就开始生产奶酪了。现在，许多游人都是冲着格吕耶尔奶酪的名气而去的，为的是能在发源地品尝到最正宗的格吕耶尔奶酪。因为瑞士政府规定，一个地区只能生产该地区产的奶酪，不能生产其他地区的品种，所以在格吕耶尔品尝到的奶酪是最齐全的。当然最吸引人的，就是在这里还能品尝到瑞士最美味的奶酪火锅！瑞士人的奶酪火锅秘籍就是，要将奶酪火锅的味道做到最好，一半原料一定要采用格吕耶尔出品的奶酪。 据说格吕耶尔的奶酪之所以成为瑞士奶酪中的佼佼者，在于它保留了千年不变的制作传统，人们在割草时会特别留心，不去弄碎夹杂在草中的野花，因为牛吃了带花的草，牛奶和奶酪味道会更芳香鲜美。所以美食家们能品尝出格吕耶尔奶酪里含有多达75种芳香植物的味道，像是百里香、紫罗兰、黄花草、迷迭香、碎木屑、栗子、薄荷等等。
伴随着奶酪生产的发展史，格吕耶尔从中世纪开始繁荣起来，留下了许多傲人的物质和文化遗产。每到春夏，阿尔卑斯的小山麓开满了小花，以此为背景的这座充满古老风情的小城更是美得令人心醉。 和许多欧洲城市一样，格吕耶尔非常精致，一条地板由五彩石块铺成的古街道就是城中最主要的步行街，两旁是古色古香但也不乏缤纷色彩屋顶的老房子。位于小山丘上的格吕耶尔古堡早在11世纪就存在了，古堡外表十分古旧，步入其中却能感受到其辉煌的历史，这里曾经居住过19位统治这里的伯爵，留下了不少珍贵的历史遗迹，可谓价值连城。 古堡所在的小山丘是俯瞰格吕耶尔风景的好地方，如果不想买门票进去古堡参观的话，绕着古堡走一圈，就能360度领略草场山峦环绕下格吕耶尔的全景。一年四季，这里的风景都是不同的，最美的是春夏，山坡上开满黄色的小花，草场绿得青翠，牛羊在不远处低头吃草，呈现出一幅典型的瑞士田园风景。
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发表于 2014-12-1 15:16:51
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发表于 2015-2-28 13:16:43
