跳出非遗看非遗 文旅擦亮湘茶品牌

不高兴

——茶旅融合发展系列报道之四

时间：2023-02-01 来源：中国旅游报 作者：记者 高慧 编辑：魏彪 杨雪寒

2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，湖南省千两茶、茯砖茶、君山银针茶制作技艺等3项国家级非遗代表性项目作为组成部分入选。

近年来，湖南依托茶叶种植及制茶非遗技艺，大力推进文化、旅游与茶产业融合发展，相关工作取得积极成效。

创新传承 形式多元

“粗的压成了捆啊，细的压成了饼啊，黑茶出西口哇，千两茶美名扬啊……”每到踩制季节，在益阳市安化县千两茶生产现场，天籁般的原生态踩茶号子便会随着踩制节奏在资江两岸回响，成为游客直观了解安化千两茶制作技艺的窗口。

在益阳黑茶厂，不少游客会主动要求去制作车间游览，在弥漫着茶香的空间里，听讲解员描述茯砖内的“金花”（冠突散囊菌）的形成过程。

在岳阳君山岛，君山银针随着茶艺师娴熟的冲泡技巧，在氤氲着热气的玻璃杯中三起三落，根根竖立，成为游客叹为观止的杯中奇观。

近年来，湖南各地创新推出的茶旅观光游、制茶体验、茶食品鉴等不同类型的茶旅融合产品在打响茶叶品牌、助推茶产业振兴同时，成为展示传承茶叶制作技艺的有力方式。保护创新传承茶制作技艺成为一代代传承人孜孜以求的目标。

为推动千两茶传承，千两茶制作技艺国家级非遗代表性传承人李胜夫自编“黑茶加工手册”“农家黑茶初制加工手册”，免费赠予传习所学员及山村初制厂和周边茶农。

安化千两茶制作技艺省级传承人刘新安充分运用自身优势，创新推出“白沙溪皇宫花卷茶”“白沙溪皇宫花卷茶（品鉴版）”等产品，助力茶文化传承。

益阳市文化旅游广电体育局党组书记、局长卜永强介绍，益阳市委、市政府高度重视非遗保护传承工作，出台《益阳市安化黑茶文化遗产保护条例》等政策措施。新建黑茶艺术馆、黑茶博物馆、智慧茶园等，构建资江两岸茶韵画廊，使茶文化融入百姓生活，全面推动茶文化宣传推广。

同时，益阳市还出台了《益阳市银城十大非遗大师评审与支持实施办法（试行）》，对评选为包括千两茶、茯砖茶在内的“银城十大非遗大师”的非遗传承人给予相应资助。

君山银针茶制作技艺传承人高孝祖积极参加非遗保护传承培训班以及茶业博览会、农博会等活动，组织学生体验银针制作技艺，参与编写黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）普及读本。

直面问题 步步为功

虽然湖南茶叶制作技艺已传承千年，但由于种种原因，至今仍有不少茶叶制作技艺传承面临着诸多问题。

李胜夫介绍，千两茶制作技艺传承目前仍存在许多亟待解决的问题。比如，作为传承人没有项目资金经费支持。同时，非遗项目的知识产权值得高度重视，每位非遗传承人或非遗工作者都有义务对侵权行为提出异议与举报。

岳阳市文化旅游广电局党组书记汤文彬介绍，非遗保护要以人为本，君山银针茶加工生产周期短、季节性强，一年仅不到3个月加工时间，且加工生产期间劳动强度特别大，这些因素给培选代表性传承人增加了难度。

鉴于这些问题，不少非遗传承人也有了自己的对策与思路。